水分測定儀也叫做水分儀、微量水分測定儀、水份測定儀、快速水分測定儀、水分計、水分檢測儀、水分測量儀、水分分析儀、含水率檢測儀、測水儀。它是一種能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器，主要用于對水分的定量分析。

    隨著科學(xué)研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進步水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項目之一，作為各類物質(zhì)的一項重要的質(zhì)量指標。

根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。水分測定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定；可以從成噸計的產(chǎn)品中測定水分也可在實驗室中僅用數(shù)微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。

水分分析方法—般可分為兩大類，即物理分析法和化學(xué)分析法。

目前市場上主要存在的化學(xué)分析法水分測定儀主要有卡爾費休水分測定儀、露點水分儀、庫侖水分儀。

 物理分析法水分測定儀主要有鹵素水分測定儀、紅外水分儀、微波水分儀。

 其中，卡爾費休水分測定儀（又稱微量水分測定儀）屬檢測水分的經(jīng)典方法，有檢測精度高、測定范圍廣、操作簡便等優(yōu)點，已被列為許多物質(zhì)中水分測定的標準方法。可用于絕大多數(shù)液體、固體、氣體樣品中水分含量的檢測。